Descrizione
Varietà uva:
Primitivo 100%
Tipo di allevamento dei vigneti e densità media:
Alberello pugliese a cornetti multipli con circa 3.000 piante/ha
Età media dei vigneti:
25-30 anni.
Produzione per ha:
da 7 a 10 tonnellate.
Epoca di vendemmia:
25 Agosto - 5 Settembre.
Metodo di raccolta:
A mano con trasporto immediato in cantina.
Affinamento:
Grandi tini di rovere per un anno .
Confezionamento ed imballaggio:
Bottiglia bordolese storica di colore verde; casse da 6 bottiglie da 75 cl, il peso di ogni cassa è 8,500 Kg.
Caratteristiche organolettiche:
Vino Rosso rubino violaceo molto intenso al naso si rileva concentrato e marcato da una nota eterea che si fa portatrice di aromi di mirtillo nero e ciliegia, pepe nero tabacco e note balsamiche. Ingresso in bocca morbido ma allo stesso tempo potente. retrolfatto intenso di frutto. Il tutto con un finale di imparagonabile persistenza. Grado alcolico 13,50% Vol.
Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio di vino rosso:
Predilige grandi arrosti e grigliate di carne rossa, si accompagna ai formaggi stagionati e a tutti i piatti robusti e saporiti della cucina mediterranea..
Servire a temperatura ambiente.
Characteristics:
Colore di vino:Rosso
Information is up-to-date: 07.03.2018
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