Catalogo della merce

Varietà uva: Chardonnay Tipo di allevamento dei vigneti e densità media: Spalliera Cardone speronato Età media dei vigneti: 15 anni. Produzione per ha: da 7 a 10 tonnellate. Epoca di vendemmia: 25 Agosto - 5 Settembre. Metodo di raccolta: A mano con trasporto...

Altitudine prevalente o media degli oliveti: 100 Mt. S.l.m. Giacitura dei terreni: pianeggiante. Acidità libera (% di acido oleico): massimo 0.60 Colore dell'olio: giallo dorato con riflessi verdi Profumo dell'olio: netto d'oliva con aromi tipici della macchia mediterranea. Sapore dell'olio:...

DESCRIZIONE: Il pomodoro fresco viene lavato, scottato, foglia di basilico e pastorizzato. INGREDIENTI: Pomodoro 100%, basilico (foglie)

Le zucchine lavate e selezionate, vengono tagliate a rondelle e messe in forno a disidratare. Una volta raggiunta la concentrazione zuccherina desiderata, vengono aromatizzate con aceto di vino e sale. Alle zucchine così preparate vengono aggiunte olive leccine denocciolate. Questi prodotti vengono...

Il pomodoro essiccato viene lavato accuratamente e aromatizzato con aceto di vino, spezie, erbe aromatiche e olio extravergine di oliva, successivamente messo in vaso. Ideale come antipasto e per accompagnare piatti a base di carne. INGREDIENTI: Pomodori, olio extravergine di oliva, capperi,...

I carciofi freschi vengono privati delle foglie non commestibili e della parte legnosa del gambo, poi tagliati nell parte superiore, accorciato il gambo per tenere la parte più tenera e divisi in spicchi. Così preparati vengono confezionati in vasi di vetro con liquido di governo e pastorizzati....

DESCRIZIONE: Le olive lavate, selezionate e calibrate, vengono stoccate in contenitori appositi con acqua e sale. In seguito il prodotto, una volta fermentato e stabilizzato, viene lavorato in passatrice e mescolato in proporzione ottimale con aggiunta di olio extravergine di oliva. Il patè così...

DESCRIZIONE: Le olive verdi in salamoia, vengono confezionate in vasi di vetro con liquido di governo acidulato e pastorizzate. INGREDIENTI: Olive verdi (64%), acqua, sale, correttore di acidità: acido lattico, acido citrico, antiossidante: acido L ascorbico

Varietà uva: Primitivo 100% Tipo di allevamento dei vigneti e densità media: Alberello pugliese a cornetti multipli con circa 3.000 piante/ha Età media dei vigneti: 25-30 anni. Produzione per ha: da 7 a 10 tonnellate. Epoca di vendemmia: 25 Agosto - 5 Settembre. Metodo...

Altitudine prevalente o media degli oliveti: 100 Mt. S.l.m. Giacitura dei terreni: pianeggiante. Acidità libera (% di acido oleico): massimo 0.60 Colore dell'olio: giallo dorato con riflessi verdi Profumo dell'olio: netto d'oliva con aromi tipici della macchia mediterranea. Sapore dell'olio:...